Ceviche med salmalax

Fick lite inspiration under min resa i Guatemala och drog ihop en ceviche. Jag använde en röd fisk av okänt slag men i receptet föreslår jag salmalax. Det får självklart att köra på något annat som räkor, pilgrimsmussla eller vit disk om man föredrar det.

Ceviche 6 personer:

300g salmalax

3 lime, saften

1 mango, skalad och tärnad

1 rödlök, finhackad

1/2 gurka, skalad, urkärnad och tärnad

1 apelsin, saften

1 röd chili, urkärnad och finhackad

2 krukor koriander, hackad

Salt

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och smaka av med lite salt. Ställ svalt i minst 3 timmar och servera i små glas. Klart!

Läs om vår kommentarspolicy